0 Poin
daging

Tips Memilih Konsumsi Daging yang Baik untuk Kesehatan

Daging menjadi salah satu pilihan makanan sehat, namun jika dikonsumsi dengan porsi dan cara yang tepat. Menurut Jim White RDN, ACSM, ahli fisiologi olahraga, daging menyediakan beragam nutrisi yang digunakan oleh tubuh untuk pertumbuhan, pemeliharaan, dan perbaikan.

“Daging secara keseluruhan merupakan sumber protein, zat besi heme, dan zat gizi mikro yang sangat baik seperti B-12, seng, dan selenium. Bahkan tulang, dalam pembuatan kaldu tulang dan pemanfaatan sumsum, memiliki manfaat nutrisi seperti tambahan kolagen dan kaya akan zat besi,” katanya.

Mengkonsumsi daging dapat bermanfaat untuk kesehatan, tetapi lemak pada daging sebenarnya tidak sehat. Anda harus makan lebih sedikit lemak atau tidak tergantung pada diet pilihan Anda.

Daging sapi, atau daging merah, berasal dari sapi. Ini adalah makanan protein lengkap berkualitas tinggi yang mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk mendukung aktivitas fisik dan kehidupan yang sehat dan kuat.

Daging sapi adalah sumber yang baik untuk: protein, zat besi, seng, niasin, kolin dan

vitamin B-12/

“Hanya dalam satu sajian matang 3 ons, Anda mendapatkan 10 nutrisi penting, termasuk sekitar setengah dari nilai protein harian Anda,” kata White.

Menurut White, “Steak sirloin cenderung menjadi salah satu potongan daging sapi paling ramping yang menjadikannya pilihan yang bagus dalam diet yang sadar kesehatan. Saat membandingkan potongan daging sapi, cari jumlah lemak jenuh yang lebih rendah per porsi.”

“Jika Anda berbelanja di toko daging, cari potongan daging sapi dengan sedikit lemak di seluruh bagiannya, dan potong lemak dari tepi daging sebelum makan untuk mendapatkan protein yang baik dengan porsi yang lebih sedikit,” jelas White 

Lemak dapat menambah cita rasa. Jangan memotong lemak sebelum dimasak, hilangkan sebelum dimakan.

Protein cenderung dicerna lebih cepat daripada lemak di dalam tubuh, jadi potongan daging yang lebih ramping seharusnya dicerna lebih cepat.

Protein dipecah oleh proses yang disebut denaturasi. Perut Anda menghasilkan enzim tertentu yang membantu memecah protein menjadi asam amino, seperti pepsin. Pencernaan asam amino berlanjut di usus setelah meninggalkan lambung dan kemudian dapat diserap ke dalam aliran darah dan digunakan ke seluruh tubuh.

Menurut uji coba pada tahun 2013, orang yang lebih tua umumnya mengalami penurunan efisiensi mengunyah makanan. Daging sapi cincang lebih cepat dicerna dan diserap daripada steak daging sapi, yang menghasilkan peningkatan ketersediaan asam amino dan retensi protein postprandial yang lebih besar.

Menurut White, makan makanan utuh – terutama tumbuhan dan daging berkualitas tinggi – tampaknya menunjukkan manfaat terbesar dalam hal kesehatan dan umur panjang.

Tetapi juga tidak dapat disangkal bahwa mengurangi asupan daging sebenarnya dapat membantu juga.

Jadi saat memilih daging, pastikan Anda mendapatkan potongan daging terbaik untuk manfaat dan nutrisi paling banyak. Mengingat nilai gizi yang dapat diperoleh dari mengonsumsi daging, membatasi asupan Anda berpotensi menjadi tidak sehat. 

Jadi jika Anda memutuskan untuk memotong daging, pastikan Anda melengkapi dengan nutrisi yang diperlukan. Ini tergantung menyeimbangkan kebutuhan nutrisi Anda.

BAGIKAN KE MEDIA SOSIAL

YesDok adalah layanan ehealth yang terjangkau dengan platform mobile yang mudah digunakan dan tangguh. Menembus 17.504 pulau dan 260 juta pengguna di Indonesia.

DMCA.com Protection Status

   

KONTAK
  Corporate Info :
info@yesdok.com
  Customer Service :
help@yesdok.com
PANDUAN
FOLLOW US
   

COPYRIGHT ©2022 ALL RIGHTS RESERVED BY YesDok