Nama jamur hitam mungkin tidak terdengar menarik untuk dimakan, tetapi sebenarnya jamur jenis ini kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
Jamur hitam adalah jamur liar yang dapat dimakan dan banyak ditemukan di kawasan Asia terutama di Cina. Jamur hitam juga dikenal dengan nama lain seperti telinga kayu atau jamur kuping awan, karena bentuknya yang menyerupai telinga manusia.
Jamur hitam biasanya berwarna coklat tua atau hitam dan memiliki tekstur kenyal, selain dikonsumsi dengan dimasak, Jamur hitam juga telah digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok selama ratusan tahun.
Berikut Manfaat Kesehatan Dari Jamur Hitam seperti dilansir laman Boldsky.
1. Meningkatkan kesehatan usus
Jamur hitam merupakan salah satu sumber prebiotik yang baik dengan memberi makan bakteri baik dalam usus sehingga dapat membantu bakteri usus untuk menghasilkan nutrisi yang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan juga membantu menjaga keteraturan usus.
2. Mencegah demensia dan penyakit Alzheimer
Menurut sebuah penelitian, makan jamur hitam dalam keadaan mentah maupun matang bermanfaat dalam mencegah perkembangan penyakit Alzheimer dan demensia.
3. Menurunkan kolesterol jahat
Jamur hitam mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi yang dapat menurunkan kolesterol LDL (jahat) sehingga mengurangi risiko penyakit jantung
4. Melindungi hati
Jamur hitam diketahui dapat melindungi keshetan hati dari zat berbahaya tertentu. Menurut sebuah penelitian, dengan dicampurnya bubuk jamur hitam dengan air dapat membantu melindungi hati dari kerusakan yang disebabkan oleh overdosis asetaminofen, senyawa bahan kimia yang digunakan untuk mengobati demam dan nyeri.
5. Mencegah kondisi kronis
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jamur hitam mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dan melindungi sel terhadap kerusakan oksidatif.
6. Menghambat pertumbuhan bakteri
Sebuah penelitian menunjukkan, Jamur hitam mengandung sifat antimikroba yang dapat membantu menangkal strain bakteri tertentu. Penelitian ini menemukan bahwa jamur ini memiliki kemampuan untuk memblokir pertumbuhan bakteri E. coli dan Staphylococcus aureus yang menyebabkan infeksi.
(Foto : healthline)
