Menjadi vegan atau vegetarian memang sehat. Namun, terdapat beberapa kandungan vitamin yang luput karena pemilihan makanan yang tidak seimbang. Salah satu dari delapan vitamin B esensial, B12 terlibat dalam produksi DNA, melawan kelelahan, menjaga sistem saraf yang sehat, dan mengubah makanan menjadi energi.
Vitamin B12 bekerja bersama dengan vitamin B9 untuk menghasilkan sel darah merah dan membantu zat besi melakukan pekerjaan menciptakan protein pembawa oksigen, hemoglobin. Ini juga membantu mengatur sistem kekebalan tubuh dan menstabilkan suasana hati Anda.
Tetapi sebuah penelitian baru-baru ini menemukan bahwa satu dari 12 wanita berusia antara 19 dan 39 kekurangan B12, meskipun mengkonsumsi asupan minimum yang disarankan. Ini sangat penting jika Anda mengikuti diet vegan atau vegetarian yang ketat, karena lebih sulit untuk mengonsumsi vitamin B12 dari nutrisi saja pada diet nabati. Jadi bagaimana kita memastikan kita mencapai target vitamin B12 harian kita?
Cara mendapatkan vitamin B12
Vitamin B12 secara alami ditemukan dalam produk hewani seperti daging, ikan, susu dan telur dan diserap melalui usus. Kebanyakan orang mendapatkan kadar vitamin B yang mencukupi melalui diet mereka, tetapi jika Anda vegetarian atau vegan, akan sulit untuk mencapai kuota yang sehat hanya dari nutrisi saja, jadi sebaiknya Anda paham dengan daftar belanja Anda dan pertimbangkan untuk mengonsumsi suplemen.
'Vitamin B12 dibuat oleh mikro-organisme, dan tidak diproduksi oleh tanaman,' kata The Vegan Society Dietitian Heather Russell. "Sangat penting bagi setiap vegan untuk memastikan bahwa mereka mendapatkan cukup vitamin B12 baik dari suplemen atau makanan yang diperkaya, yang meliputi alternatif susu, sereal sarapan, penyebaran bebas susu, dan ekstrak ragi."
Kelompok orang berikut disarankan untuk mengonsumsi makanan yang diperkaya dan mengonsumsi suplemen untuk menambah kadar B12:
Apakah saya kekurangan vitamin B12?
Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan berbagai gejala, yang dapat dengan mudah diabaikan. Jika Anda memiliki salah satu dari gejala berikut atau Anda khawatir kekurangan vitamin B12, kunjungi dokter umum Anda:
Bagaimana saya bisa meningkatkan kadar vitamin B12 saya?
Vitamin B12 adalah vitamin yang larut dalam air, yang berarti akan segera dikeluarkan dari tubuh. Jika Anda adalah vegetarian ketat atau vegan, penting untuk makan roti, sereal atau biji-bijian lain yang telah diperkaya dengan vitamin B12.
(foto: gettyimages)
COPYRIGHT ©2023 ALL RIGHTS RESERVED BY YesDok