0 Poin
Frozen food

Berapa Lama Frozen Food dapat Bertahan?

Di masa pandemi frozen food atau makanan beku menjadi primadona untuk ketahanan pangan di rumah. Makanan beku terdapat berbagai jenis dan mayoritas merupakan olahan daging segar. Sayangnya makanan beku punya masa kedaluarsa atau kesegaran tersendiri, jadi Anda perlu menyikapi dengan bijak saat menyimpannya bagi keluarga.

Beberapa makanan beku memiliki tanggal kedaluarsa, tetapi bisa busuk lebih cepat dari perkiraan yang sebenarnya. Perlu diketahui makanan beku mudah rusak jika disimpan lama pada suhu di atas 4,5 celcius.

“Bakteri dapat tumbuh lebih cepat jika makanan beku disimpan pada suhu 4,5 derajat celcius dan lebih tinggi lagi,” kata asisten profesor ilmu pangan di Universitas Purdue yang juga bekerja di Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), Betty Feng.

Feng mengatakan jika sisa makanan hanya dapat disimpan di meja selama dua jam sebelum Anda harus memasukkannya ke dalam kulkas. Oleh karenanya pastikan daging atau makanan siap saji masuk ke kulkas sebelum jangka waktu tersebut.

Secara teknis, makanan apa pun yang disimpan pada suhu minus 17 derajat celcius akan "aman" tanpa batas waktu, tetapi harus disimpan pada suhu tersebut konsisten. Namun, kualitasnya akan memburuk seiring lama penyimpanan. Daging seperti steak atau kalkun mungkin dapat bertahan hingga satu tahun. Di sisi lain, daging olahan seperti bacon dan hot dog adalah yang paling tidak begitu ramah di lemari es, penyimpanan terbaiknya mungkin berkisar sebulan. Untuk mengetahuinya simak panduan di bawah ini:

  • Hot dog, pizza, sosis: 1–2 bulan
  • Nugget: 1–3 bulan
  • Ikan berlemak (salmon, tuna, dll.): 2–3 bulan
  • Daging giling: 3–4 bulan
  • Daging ayam atau unggas: 2–6 bulan
  • Ayam utuh atau kalkun: 1 tahun

“Banyak orang berpikir, menaruh makanan di freezer supaya bakterinya tidak tumbuh,” kata Feng. Faktanya itu adalah persepsi yang salah karena kulkas rumah tangga biasanya tidak cukup kuat untuk membunuh bakteri.

Manfaat dibekukan dalam suhu rendah adalah memperlambat pertumbuhan bakteri, membuatnya lebih aman daripada mendinginkan dalam jangka waktu lama. Jika ada sesuatu yang keluar dari freezer, disarankan untuk memasak atau memanaskannya kembali hingga setidaknya 75 derajat celcius, ini akan membuat makanan Anda aman untuk dimakan.

Namun, mencari tahu apakah ada sesuatu yang berada di dalam freezer terlalu lama adalah hal yang sulit. Anda tidak bisa mengandalkan tampilan, bau, atau bahkan rasa untuk menentukan apakah makanan beku sudah busuk. “Praktik terbaiknya adalah mencatat saat Anda baru meletakkan makanan di dalam freezer,” Feng menambahkan.

(Foto: freepik)

BAGIKAN KE MEDIA SOSIAL

YesDok adalah layanan ehealth yang terjangkau dengan platform mobile yang mudah digunakan dan tangguh. Menembus 17.504 pulau dan 260 juta pengguna di Indonesia.

DMCA.com Protection Status

   

KONTAK
  Corporate Info :
info@yesdok.com
  Customer Service :
help@yesdok.com
PANDUAN
FOLLOW US
   

COPYRIGHT ©2022 ALL RIGHTS RESERVED BY YesDok