Beberapa dari kita mungkin pernah mendengar kalimat bahwa "segala yang berlebihan itu tidak baik". Hal ini juga berlaku bagi makanan yang Anda makan. Sebuah studi baru menunjukkan penggunaan garam yang berlebihan dapat meningkatkan risiko aterosklerosis atau penebalan pembuluh darah bahkan pada orang dengan tekanan darah normal.
Aterosklerosis adalah suatu kondisi yang menyebabkan pengerasan atau penebalan pembuluh darah akibat penumpukan plak di lapisan dalam arteri.
Plak menyebabkan penyempitan arteri dan mengurangi suplai darah yang kaya oksigen ke jaringan. Aterosklerosis sering dianggap sebagai masalah jantung, tetapi kondisi ini dapat memengaruhi arteri di mana saja di tubuh, termasuk otak, lengan, kaki, panggul, dan ginjal.
Aterosklerosis dapat menyebabkan komplikasi seperti serangan jantung, stroke, demensia vaskular, disfungsi ereksi atau kehilangan anggota tubuh.
Faktor risiko umum meliputi kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi, tekanan darah tinggi, merokok, diabetes, obesitas, kurang aktivitas fisik, dan konsumsi lemak jenuh.
Hubungan antara asupan garam yang berlebihan dan hipertensi sudah lama diketahui tetapi peran garam dalam aterosklerosis (penebalan pembuluh darah) tidak diperiksa, mendorong para peneliti untuk melakukan penelitian seputar masalah tersebut.
"Hampir tidak ada orang yang melihat perubahan pada kalsifikasi arteri, plak aterosklerotik, dan hubungannya dengan asupan garam. Kami memiliki data eksklusif ini dari kohort kami, jadi kami ingin menggunakannya untuk menutup kesenjangan pengetahuan ini," kata Jonas Wuopio, yang pertama penulis studi tersebut.
Para peneliti mengevaluasi 10.788 orang dewasa, berusia 50 hingga 64 tahun, untuk deposit kalsium di arteri mereka menggunakan pemindaian tomografi tomografi koroner (CCTA). Asupan natrium peserta juga diukur.
Studi tersebut menemukan bahwa dengan setiap peningkatan ekskresi natrium 1.000 miligram, terjadi peningkatan plak karotid sebesar 9% dan peningkatan stenosis arteri koroner sebesar 17%. Peserta dengan tingkat ekskresi natrium terendah memiliki kejadian aterosklerosis koroner dan karotis terendah.
"Studi kami menegaskan bahwa kelebihan garam bukanlah hal yang baik, tetapi fakta bahwa itu terkait dengan aterosklerosis, bahkan tanpa adanya hipertensi, sedikit mengejutkan," kata Wuopio.
Peneliti mengatakan orang harus mengikuti rekomendasi dari Organisasi Kesehatan Dunia dan masyarakat medis lainnya bahkan ketika tekanan darah mereka normal.
WHO merekomendasikan penggunaan garam kurang dari lima gram per hari. Namun, asupan garam rata-rata global diperkirakan 10,8 gram setiap hari, lebih dari dua kali lipat batas yang direkomendasikan.
Menurut sebuah laporan oleh WHO, jika kita berhasil mengurangi asupan garam secara global, kita dapat menyelamatkan sekitar tujuh juta jiwa pada tahun 2030. Laporan global badan tersebut tentang pengurangan asupan natrium menunjukkan bahwa dunia masih jauh tertinggal dalam mencapai target pengurangan natrium. konsumsi sebesar 30% pada tahun 2025.
YesDok menyediakan dokter profesional yang memungkinkan Anda berkonsultasi dari mana saja dan kapan saja. Konsultasi keluhan dan tanya dokter mengenai masalah kesehatan Anda dengan dokter spesialis di aplikasi YesDok.
