Sobat YesDok, tahukah anda bahwa biji apel mengandung racun sianida? Hal ini tentunya mengkhawatirkan karena racun sianida sangat berbahaya hingga mengancam jiwa. Racun sianida yang semakin terkenal karena kasus jessica dan mirna karena racun sianida dalam kopi. Hingga saat ini kasusnya masih belum terselesaikan.
Oleh karena itu, sebaiknya simak pembahasan di bawah ini terkait kandungan sianida pada apel, sebagai berikut.
Mitos Atau Fakta Sianida Dalam Apel
Apel merupakan buah yang memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi. Terdapat banyak vitamin di dalamnya, yaitu vitamin A, Vitamin B1-B9 dan Vitamin C. Buah apel mengandung banyak mineral yaitu magnesium, kalsium, potassium, zat besi dan zinc.
Namun ternyata dalam biji apel terdapat kandungan sianida pada lapisan terluarnya. Hal ini sangat sulit untuk dicerna tubuh. Jika dikunyah amygdalin dapat terlepas dalam tubuh dan menghasilkan sianida. Namun menurut BPOM 2006, sianida diperbolehkan tercerna dalam tubuh dengan dosis tidak lebih dari 1-2 mg/kg berat badan.
Tetapi diperlukan sekitar 200 biji apel atau 40 inti buah apel yang dapat mencapai dosis sianida hingga terjadinya keracunan. Jika sianida yang masuk hanya dalam dosis kecil, akan dapat didetoksifikasi tubuh dengan sendirinya.
Berikut ini beberapa gejala yang dapat terjadi jika tubuh terpapar sianida, antara lain:
- Mengalami nyeri dan sesak pada dada
- Merasakan pusing dan kebingungan
- Mengalami sakit mata dan kehilangan pandangan
- Terasa sulit bernafas
- Detak jantung berdetak sangat cepat atau lambat
- Tekanan darah tinggi
- Penurunan kesadaran
- Mengalami kejang
- Mengalami koma
- Resiko kematian yang tinggi
Racun sianida dalam apel memang benar adanya, namun hanya terdapat di bagian tengah atau inti apel, lebih tepatnya pada bijinya. Namun jika tertelan tidak akan berdampak terlalu membahayakan, karena dosisnya rendah. Racun dapat didetoks oleh tubuh secara otomatis.
Selain itu, bukan hanya apel yang mengandung sianida, tumbuhan lainnya seperti umbi-umbian singkong dan rebung juga mengandung sianida. Reaksi racun sianida dapat membahayakan jika mencapai dosis lebih dari 2,5 milligram.
REFERENSI
https://www.cdc.gov/chemicalemergencies/factsheets/cyanide.html
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318706#summary
https://www.britannica.com/story/nostradamus-and-his-prophecies
