Tidak ada definisi pasti untuk diet rendah karbohidrat, dan berapa gram karbohidrat yang diperbolehkan untuk dikonsumsi per hari. Mengikuti diet rendah karbohidrat dapat berarti mengganti karbohidrat dengan diet tinggi lemak, diet tinggi protein, atau kombinasi keduanya. 

Banyak orang mencari pola diet yang cocok untuk tujuan penurunan berat badan.

Dalam pola makan apapun, sayuran merupakan sumber nutrisi penting. Sayuran sangat berguna dalam mencukupi kebutuhan nutrisi seseorang setiap harinya. Kandungan vitamin dan mineral dalam sayuran, memberikan banyak manfaat kesehatan bagi siapa pun yang memakannya.

Diet rendah karbohidrat membantu seseorang untuk membatasi jumlah asupan karbohidrat yang dikonsumsi.