Stroke adalah kondisi medis yang memengaruhi pembuluh darah dalam otak ketika pasokan darah menuju otak terganggu sehingga menghentikan jaringan otak untuk mendapatkan oksigen. Akibatnya, sel-sel otak mulai mati dalam hitungan menit.

Di antara semua faktor risiko stroke, mengubah kebiasaan makan adalah salah satu cara termudah untuk menurunkan risiko stroke, karena ini sangat berhubungan dengan berbagai faktor risiko lainnya, seperti kelebihan berat badan dan tekanan darah tinggi. Adakah makanan penyebab stroke yang harus dihindari?

Stroke adalah gejala-gejala defisit fungsi saraf yang diakibatkan oleh penyakit pembuluh darah otak, bukan oleh sebab yang lain, menurut WHO. Gangguan fungsi syaraf pada stroke disebabkan oleh gangguan peredaran darah otak non traumatik.