Kacang hijau, kacang panjang, atau kacang buncis merupakan sumber yang kaya akan vitamin A, C, dan K, juga asam folat dan serat. Mengonsumsi kacang-kacangan berwarna hijau ini secara rutin akan membantu mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung, hingga kematian.