Greek yogurt berbeda dari yoghurt lainnya, karena yoghurt ini melewati proses penyaringan untuk menghilangkan whey. Whey adalah cairan yang mengandung laktosa, ula alami yang ditemukan dalam susu.
Dalam proses pembuatan yoghurt, proses fermentasi susu dilibatkan untuk mendapatkan bakteri baik. Greek yogurt yang melewati proses penyaringan biasanya lebih rendah gula dibanding yoghurt biasa. Menghilangkan whey akan menghasilkan yoghurt yang lebih kental dan creamy dengan rasa yang lebih asam.
Greek yogurt baik untuk kesehatan, karena terbukti mengandung nutrisi:
- Kalsium
- Protein
- Probiotik
- Yodium
- Vitamin B-12
Berikut ini merupakan beberapa manfaat kesehatan dari greek yogurt, yakni:
Meningkatkan kesehatan tulang
Mengonsumsi greek yogurt dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang, karena tinggi kandungan kalsium dan protein. Kalsium dapat meningkatkan kesehatan tulang dan dapat mengurangi risiko osteoporosis. Mengonsumsi cukup protein juga penting untuk kesehatan tulang.
Mengurangi nafsu makan dan rasa lapar
Greek yogurt kaya akan protein, sehingga dapat membantu seseorang merasa kenyang lebih lama. Riset menunjukkan bahwa seseorang mungkin akan makan lebih sedikit dalam satu hari setelah ia mengonsumsi makanan yang tinggi protein.
Sebuah studi lebih lanjut menemukan bahwa peningkatan protein makanan membuat seseorang mengonsumsi kalori lebih sedikit, yang berkontribusi pada penurunan berat badan.
Meningkatkan metabolisme
Riset menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan yang tinggi protein dapat meningkatkan jumlah kalori yang dibakar seseorang per harinya. Konsumsilah lebih dari satu protein dalam satu kali makan untuk mendapat manfaat yang maksimal.
Terlepas dari kandungan proteinnya, mengonsumsi greek yogurt saja tidak dapat membuat seseorang membakar lebih banyak kalori. Namun, mengonsumsi greek yogurt sebagai bagian dari diet seimbang yang mencakup konsumsi protein, karbohidrat, serat, dan lemak sehat dapat membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan metabolisme.
(Foto: primadaily.com)
