Jika Anda seorang pemakan daging, ini mungkin merupakan kabar buruk. Bagi mereka yang suka makan daging, dikaitkan dengan masalah penglihatan.

Sebuah penelitian menemukan daging dapat mendatangkan malapetaka jika dikonsumsi dengan cara yang salah. Kualitas daging dan durasi memasak adalah dua faktor penting yang harus diperhatikan.

Studi yang dilakukan peneliti dari Flinders University, Australia, menemukan bahwa kotoran kucing dan daging mentah bisa menjadi pembawa Toxoplasma gondii, yakni parasit yang bisa menyebabkan hilangnya penglihatan. Jaringan parut retina akibat parasit ini terlihat pada setiap 1 dari 150 orang Australia.

Tim peneliti menganalisis foto retina lebih dari 5.000 peserta di Australia Barat. Di antara 5.000 orang, mereka menemukan prevalensi toksoplasmosis okular pada 1 per 149 orang.

Infeksi yang disebabkan oleh Toksoplasma mempengaruhi penglihatan manusia. Parasit ini juga diketahui ditularkan dari ibu hamil ke anak.

Gejala

Gejala umum dari infeksi parasit adalah: demam, pembengkakan kelenjar, nyeri pada otot, sakit kepala, eye floaters, pembengkakan pada hati atau limpa. Dalam kasus yang parah dapat menyerang organ utama tubuh.

Lantas amankah makan daging?

Sementara studi penelitian hanya didasarkan pada kucing, ini membutuhkan perhatian terhadap konsumsi daging dengan cara yang benar.

Badan dan organisasi kesehatan selalu memperingatkan agar tidak mengonsumsi daging mentah atau setengah matang karena sering kali merupakan pembawa bakteri berbahaya seperti Salmonella, Listeria, Campylobacter dan E. coli yang terkenal menyebabkan keracunan makanan.

Meskipun diklaim bahwa daging mentah menawarkan beberapa enzim yang terdegradasi saat dimasak, kerugian yang terkait dengan makan daging mentah melebihi keuntungannya.

Cara terbaik untuk menghindari tertular patogen adalah membuatnya segar, membersihkannya dengan benar, dan memasaknya dengan baik.

Meskipun beberapa orang menyukai daging setengah matang, dalam proses ini ada kemungkinan kecil kuman tetap kuat. Oleh karena itu untuk menghindari bahaya mikroba ini, yang memiliki risiko lebih besar untuk menular ke manusia dan hewan lain, disarankan untuk makan daging yang dimasak dengan benar.