0 Poin
Kedelai

Penelitian: Makanan Olahan Kedelai Baik untuk Kesehatan Jantung

Penelitian baru menunjukkan bahwa makan tahu atau tempe dan makanan berbasis kedelai lainnya dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner.

Temuan ini, yang ditampilkan dalam jurnal Circulation, memberikan lebih banyak informasi tentang manfaat kesehatan dari "isoflavon," sejenis senyawa yang muncul secara alami di beberapa makanan nabati. Makanan berbasis kedelai, seperti tahu, kaya akan isoflavon.

Studi ini menggunakan data dari tiga studi terpisah yang mencakup total 168.474 wanita dan 42.226 pria, dan masing-masing melacak para partisipan selama lebih dari 20 tahun. Partisipan semuanya bebas dari penyakit jantung dan kanker pada awal studi.

Setiap 2-4 tahun, para peserta menerima survei nutrisi untuk melengkapi. Para peneliti memperoleh informasi penyakit jantung mereka dari catatan medis atau dari sertifikat kematian dalam kasus di mana seseorang meninggal karena penyakit jantung.

Studi ini mempertimbangkan berbagai faktor lainnya yang mungkin juga memengaruhi penyakit jantung untuk mencoba mengidentifikasi secara tepat bagaimana isoflavon mempengaruhi kesehatan jantung.

Setelah menganalisis data, penelitian ini menemukan bahwa, secara umum, asupan isoflavon yang lebih tinggi dikaitkan dengan pengurangan moderat dalam risiko penyakit jantung. Tautan ini juga berlaku untuk tahu ketika tim melihat makanan ini secara mandiri.

Studi ini juga menemukan bahwa manfaat makan tahu sangat nyata bagi wanita sebelum menopause. Setelah menopause, para peneliti hanya mencatat hubungan yang jelas antara konsumsi tahu dan pengurangan risiko penyakit jantung pada wanita yang tidak menggunakan terapi hormon.

Qi Sun, seorang associate professor di departemen nutrisi di Harvard University, MA, dan penulis utama studi ini, mengatakan: "Terlepas dari temuan ini, saya tidak berpikir tahu dengan cara apa pun adalah peluru ajaib. Kualitas makanan secara keseluruhan masih penting untuk dipertimbangkan, dan tahu bisa menjadi komponen yang sangat sehat. ”

Dr. Sun percaya bahwa seseorang harus mempertimbangkan semua aspek diet mereka ketika melakukan perubahan.

“Jika makanan mereka dikemas dengan makanan yang tidak sehat, seperti daging merah, minuman manis, dan karbohidrat olahan, mereka harus beralih ke alternatif yang lebih sehat. Tahu dan makanan nabati isoflavon lainnya yang kaya adalah sumber protein yang sangat baik dan alternatif untuk protein hewani."

(Foto: health castle)

BAGIKAN KE MEDIA SOSIAL

YesDok adalah layanan ehealth yang terjangkau dengan platform mobile yang mudah digunakan dan tangguh. Menembus 17.504 pulau dan 260 juta pengguna di Indonesia.

DMCA.com Protection Status

HUBUNGI KAMI

   

KONTAK
  Corporate Info :
info@yesdok.com
  Customer Service :
help@yesdok.com
FOLLOW US
   

COPYRIGHT ©2020 ALL RIGHTS RESERVED BY YesDok