Mengenal Risiko Bubble atau Mutiara dalam Bubble Tea

Tren minuman bubble atau tren bubble tea semakin melonjak. Meskipun teh itu sendiri sehat, menyediakan antioksidan yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker, teh gelembung tidak terlalu bergizi. Bubble atau pearl (mutiara kenyal berwarna hitam) dalam teh ini terdiri dari mutiara tapioka, dan sering dimaniskan dengan gula dan kadang-kadang susu kental manis juga. Bahan-bahan tambahan ini membuatnya lebih tinggi kalori dan gula dan lebih sulit untuk masuk ke dalam diet sehat.

Seperti yang dikutip dari shape.com, Bubble tea sangat populer di kalangan warga Singapura meskipun ada kontroversi di balik mutiara. Pada 2013, banyak toko bubble tea menarik mutiara dari minuman mereka setelah penarikan 11 produk Taiwan berbasis pati. Produk itu ternyata mengandung asam maleat, yang dapat menyebabkan kerusakan ginjal jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi.

Sementara klaim tentang mutiara yang bersifat karsinogenik telah disangkal, inilah mengapa Anda tetap tidak boleh makan makanan padat kalori ini.

Asal Muasal

Mutiara bubble tea terbuat dari tapioka, pati yang diekstrak dari akar singkong. Berasal dari Amerika Selatan, singkong adalah sumber makanan karbohidrat terbesar ketiga, di belakang beras dan jagung. Makanan pokok di banyak bagian dunia, singkong mengandung lebih banyak karbohidrat daripada kentang.

Apa yang ada di dalam mutiara?

Mutiara yang banyak kita nikmati pada dasarnya adalah karbohidrat tanpa mineral atau vitamin. Menurut Badan Promosi Kesehatan Singapura (HPB), seperempat cangkir mutiara (atau lebih) yang disajikan dalam secangkir teh gelembung menambah hingga lebih dari 100 kalori. Untuk memecahnya, karena secangkir teh susu dengan mutiara adalah sekitar 334 kalori, mutiara membuat sepertiga dari kalori. Bergantung pada seberapa banyak gula yang direbus dan jenuh, jumlah ini bisa lebih tinggi dari yang kita kira.

Kerugian Nutrisi

Teh gelembung khas tidak sehat. Resepnya bervariasi, tetapi mungkin mengandung 1/2 gelas mutiara tapioka yang sudah dimasak, 1/4 gelas gula dan 1/8 cangkir susu kental manis per sajian. Ini jauh melebihi batas yang disarankan oleh Asosiasi Jantung Amerika yaitu 6 sendok teh gula tambahan per hari untuk wanita atau 9 sendok teh per pria. Menambahkan bahan-bahan ini ke teh bebas kalori menambah 453 kalori ke minuman Anda, lebih dari sekaleng coke atau bahkan semangkuk nasi.

Versi yang Lebih Sehat

Sayangnya, mutiara memiliki sedikit atau tidak ada nilai gizi. Sederhananya, mutiara adalah kalori kosong. Lebih baik memesan bubble tea tanpa mutiara atau mencoba alternatif yang lebih sehat seperti teh bubble alami terbaru, berisikan jelly grass (cincau).

Atau, bila Anda ingin mencoba buat sendiri di rumah dengan mutiara tapioka bersama dengan hanya 1 sendok makan gula merah dan campuran susu rendah lemak dan santan sebagai pengganti susu kental manis menghasilkan minuman teh yang sedikit lebih sehat dengan 150 kalori per sajian. Meskipun masih sedikit tinggi gula, dengan setengah dari batas yang disarankan untuk tambahan gula untuk wanita, itu cukup rendah lemak dan kalori untuk membenarkan kesenangan sebagai pengobatan sesekali.

TAG TERKAIT
YesDok
konsultasi
tanyadokter
dokter
BukanDokterDokteran
DokterBeneran
minuman kekinian
bahaya bubble tea
kesehatan
diet sehat
BAGIKAN KE MEDIA SOSIAL

YesDok adalah layanan ehealth yang terjangkau dengan platform mobile yang mudah digunakan dan tangguh. Menembus 17.504 pulau dan 260 juta pengguna di Indonesia.

HUBUNGI KAMI

 

KONTAK
  Corporate Info :
info@yesdok.com
  Customer Service :
help@yesdok.com
FOLLOW US
   

COPYRIGHT ©2019 ALL RIGHTS RESERVED BY YesDok

×

Halo

Nama Saya
Saya Adalah
di perusahaan
hubungi saya di +62
website perusahaan
E-mail saya di