Minyak mustard adalah salah satu minyak yang biasa digunakan untuk kebutuhan memasak. Rasa dan aroma minyak yang kaya diketahui meningkatkan cita rasa masakan apa pun, menjadikannya bergizi sekaligus dengan manfaatnya yang luar biasa.
Minyak mustard terdiri dari asam lemak seperti asam lemak tak jenuh tunggal (59 g), asam lemak jenuh (11 g) dan asam lemak tak jenuh ganda (21 g).
Minyak ini sangat ideal untuk menggoreng dan memanaskan makanan. Karena itu, sangat sulit untuk mengalahkan fleksibilitas minyak mustard. Berikut ini adalah manfaat jika Anda memasak menggunakan minyak mustard.
Membantu Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Penyakit jantung koroner adalah salah satu penyebab utama kematian di seluruh dunia. Minyak nabati memainkan peran penting dalam mengobati dan mengelola penyakit jantung koroner. Menurut sebuah penelitian, minyak mustard dikemas dengan asam lemak monosaturasi yang secara signifikan membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Memiliki Sifat Melawan Kanker
Menurut sebuah penelitian, minyak mustard mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3 sangat efektif untuk mengurangi kanker usus besar dibandingkan dengan minyak ikan atau minyak jagung. Studi ini juga menemukan bahwa tumor berkurang hingga 50%.
Membantu Meningkatkan Pencernaan
Properti antimikroba dari minyak mustard melawan mikroorganisme sistem pencernaan bersamaan dengan membunuh bakteri gigi. Ini membantu meningkatkan pencernaan dan kesehatan hati dan limpa yang membantu dalam memproduksi enzim pencernaan.
Membantu Mengurangi Berat Badan
Sebuah penelitian mengatakan bahwa minyak mustard kaya diacylglycerol secara signifikan membantu mengurangi berat tubuh. Ini membantu mengurangi kadar kolesterol total tubuh dengan peningkatan kadar kolesterol HDL, kolesterol baik tubuh.
Membantu Mengurangi Peradangan
Minyak mustard sangat efisien untuk mengobati penyakit radang. Menambahkan minyak mustard setiap hari dalam menu makanan membantu mengaktifkan saraf sensorik tubuh. Juga, keberadaan allyl isothiocyanate dalam minyak mengurangi berbagai peradangan.
(Foto: naturesrewards.com)
