Pistacio adalah sejenis tanaman penghasil biji-bijian yang dikenal sebagai kacang pistacio. Kacang pistacio biasa ditanam di daerah kering. Bijinya yang hijau cerah biasa digunakan sebagai penghias makanan

Satu porsi 49 pistachio atau satu ons terdiri dari 28 gram mengandung 159 kalori, 8 gram karbohidrat dan 13 gram lemak tak jenuh. Mengenai manfaat kesehatan paling positif, 28 gram pistachio mengandung 28 persen dari asupan harian yang diperlukan (RDI) vitamin B6.

Vitamin B sangat penting untuk membentuk hemoglobin dan mengatur gula darah. Nutrisi lain termasuk 15 persen dari RDI mangan, 21 persen tiamin, 41 persen tembaga dan 11 persen fosfor. Pistachio sering ditambahkan sebagai bahan untuk es krim dan makanan penutup.

Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan positif dari mengkonsumsi kacang pistacio:

Membantu menurunkan berat badan

Pistachio dipenuhi dengan kalori, tetapi ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang, kacang dapat membantu menurunkan berat badan. Pistachio mengandung serat dan protein, yang mengurangi nafsu makan dengan memberikan perasaan kenyang.

Dalam sebuah penelitian yang berlangsung selama 12 minggu, orang-orang yang mengkonsumsi 53 gram setiap hari sebagai camilan di sore hari, menunjukkan penurunan indeks massa tubuh. Pengurangan itu dua kali lebih banyak daripada orang yang makan 56 gram pretzel untuk periode waktu yang sama.

Menurunkan Kolesterol dan Tekanan Darah

Pistachio baik untuk kesehatan jantung secara keseluruhan karena menurunkan kolesterol dan tekanan darah. Ini mengurangi risiko penyakit jantung, seperti banyak penelitian. 

Beberapa penelitian dilakukan dengan menambahkan pistachio sebagai pengganti makanan berkalori tinggi untuk memeriksa profil lipid orang tersebut. Sebanyak 67 persen dari studi ini menunjukkan penurunan kolesterol jahat dan kenaikan kolesterol baik.

Protein tinggi

Kacang-kacangan seperti almond, pecan, dan kacang walnut biasanya tinggi kalori, tetapi di antara kacang-kacangan ini, pistachio memberikan kalori terendah. 

Protein membentuk 20 persen dari berat, yang mengikuti almond yang memiliki protein paling banyak dalam hal kacang. Mereka juga memiliki sejumlah asam amino yang diperlukan.

Penuh dengan Antioksidan

Kelompok antioksidan yang ditemukan berlimpah di pistachio adalah polifenol dan tokoferol yang memiliki kapasitas untuk melindungi terhadap penyakit jantung dan kanker. Antioksidan mencegah penyebaran radikal bebas dan menekan stres oksidatif.

Ini diperlukan untuk mencegah beberapa penyakit. Dalam kategori kacang-kacangan dan biji-bijian, selain dari kenari dan pecan, pistachio memiliki jumlah antioksidan tertinggi.

Fungsi Probiotik

Kandungan serat yang tinggi membantu meningkatkan bakteri usus yang baik. Secara khusus, bakteri yang menghasilkan asam lemak rantai pendek seperti butirat dapat ditumbuhkan dengan bantuan pistachio.