Seperti yang kita tahu bahwa seseorang yang menerapkan diet vegan atau vegetarian tidak dapat memenuhi asupan protein yang cukup, karena sebagian besar sumber protein datang dari makanan hewani.

Seorang vegan tidak makan daging merah, makanan laut, susu, telur, madu, atau makanan apa pun yang berasal dari produk hewani atau mengandungnya. 

Protein merupakan salah satu nutrisi yang penting untuk tubuh. Protein hadir di seluruh sel dalam tubuh dan memainkan peran dalam segala fungsi tubuh.

Perannya termasuk menjaga otot dan tulang, mendukung sistem kekebalan tubuh, dan mengangkut oksigen dalam darah.

Seseorang yang mengikuti diet vegan tidak memiliki akses langsung ke protein diet lengkap yang dimiliki orang non vegan. Maka dari itu, seorang vegan harus memfokuskan diet mereka dengan mengonsumsi makanan alternatif protein tinggi. 

Makanan yang tinggi protein untuk vegan

Para ahli gizi mendorong para vegetarian atau vegan untuk mengonsumsi makanan berbasis nabati dengan bervariasi sumber makanan untuk memperoleh asupan protein yang dibutuhkan oleh tubuh. 

Makanan vegan berikut ini adalah sumber protein yang baik:

• Tempe

• Tahu

• Susu kedelai

• Kacang-kacangan

• Gluten gandum

• Biji labu

  

• Biji gandum

• Kacang hitam

• Kacang pinto

• Kacang merah

• Kacang polong bermata hitam

• Buncis

• Kacang hijau

• Selai kacang

• Kacang almond

• Mentega almond

• Roti gandum

Protein mungkin mendapatkan sebagian besar perhatian ketika memastikan bahwa vegan makan makanan yang seimbang, tetapi ada nutrisi lain yang juga penting untuk dipantau. Seperti vitamin B-12 yang hadir dalam sumber hewani seperti seperti kerang, hati, dan produk susu. Oleh karena itu, penting bagi mereka untuk mengonsumsi suplemen vitamin B-12.

Sereal sarapan, susu kedelai, dan beberapa pengganti daging sering ditambahkan vitamin B-12. Jumlah vitamin B-12 dalam setiap sajian dapat bervariasi, jadi penting untuk memeriksa data nutrisi pada label makanan.

(Foto: ohmyveggies.com)