Bawang hitam atau bawang putih yang berisi hitam tua dianggap sebagai makanan fungsional di Asia dan negara lain. Bawang ini diproduksi oleh persiapan penuaan yang mencakup penerapan suhu tinggi dan kelembaban selama lebih dari 10 hari.

Proses ini memungkinkan bau, rasa pedas dan bau bawang putih mentah berubah secara alami menjadi senyawa yang aman dan stabil. Bawang putih hitam dikemas dengan banyak senyawa antioksidan yang memberikan berbagai manfaat kesehatan. Berikut manfaat bawang putih hitam bagi kesehatan.

Dapat membantu kesehatan jantung

Bawang putih hitam memiliki efek kardioprotektif; yang mana membantu meningkatkan fungsi jantung karena banyaknya antioksidan di dalamnya Penyakit jantung kronis terutama disebabkan oleh peradangan, neurohormon dan sitokin. Bawang putih hitam dapat membantu meningkatkan sirkulasi darah pada pasien dengan penyakit jantung, bersama dengan meningkatkan fungsi jantung dan tingkat neurohormon mereka.

Meningkatkan kekebalan dan atasi alergi

Menurut sebuah penelitian, bawang putih hitam menunjukkan respon imun yang kuat dibandingkan dengan bawang putih mentah dalam hal aktivitas antioksidan dan antikanker. Singkatnya, bawang putih hitam dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan menangkal radikal bebas dalam tubuh dan mencegah risiko peradangan dan proliferasi sel.

Sebuah penelitian juga telah menunjukkan bahwa bawang putih hitam dapat membantu menekan pelepasan sitokin ini dan mencegah pemicu alergi.

Mengelola diabetes

Bawang putih hitam telah menunjukkan efek antidiabetes dan antioksidan yang lebih kuat dibandingkan dengan bawang putih dan dengan demikian, bawang putih dapat membantu dalam mencegah diabetes dan komplikasinya.

Mungkin memiliki sifat pencegahan kanker

Studi mengatakan bahwa sekitar sepertiga dari kasus kanker dapat dicegah dengan perubahan pola makan. Bawang putih hitam memiliki sifat antikanker dan konsumsi makanan super ini mungkin memiliki efek positif terhadap pertumbuhan sel, terutama karena adanya senyawa aktif seperti SAC, piruvat, arginin dan asam amino yang membantu menghambat pertumbuhan sel dan meningkatkan fungsi sel.

Menurunkan kadar kolesterol

Konsumsi bawang putih hitam dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam tubuh dan mencegah penyakit terkait seperti obesitas, diabetes, dan penyakit jantung. Makanan ini juga baik untuk penderita obesitas kronis dan dapat membantu mengurangi indeks massa tubuh.

Menyehatkan pencernaan

Bawang putih hitam sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Hal ini dapat membantu mendorong pengosongan isi perut di usus kecil dan kemudian melancarkan pembuangan kotoran dari tubuh.

Dapat membantu mencegah cedera hati

Banyak zat seperti obat-obatan, diet, racun, polutan dan alkohol dapat menyebabkan berbagai jenis penyakit hati seperti fibrosis hati dan penyakit hati non-alkohol. Bawang hitam memiliki aktivitas hepaprotective. Bawang putih hitam juga dapat membantu mencegah risiko kanker hati.

Efek Samping Bawang Putih Hitam

Orang dengan penyakit darah atau yang sedang menjalani pengobatan pengencer darah harus berkonsultasi dengan ahli medis sebelum mengonsumsi bumbu dapur ini. Sebuah penelitian terbatas mengatakan bahwa bawang putih dapat menyebabkan gejala alergi tertentu pada beberapa individu.

(Foto: pixabay)