Selama ini banyak orang berpikir bahwa diet dengan menu makanan mentah memiliki manfaat kesehatan, namun faktanya hal itu tidak selalu terjadi.

Terkadang, memasak makanan hingga matang untuk dimakan saat Anda diet sebenarnya bisa lebih bermanfaat.

Seringkali, para ahli diet yang mengharuskan konsumsi makanan mentah mengatakan bahwa panas dapat mempengaruhi nutrisi pada makanan.

Hal itu tidak sepenuhnya benar, karena ada beberapa makanan yang justru lebih sehat ketika dimasak. Bahkan makanan yang dimasak hingga matang dengan benar bisa memudahkan pencernaan hingga membunuh bakteri berbahaya yang ada di dalam makanan.

Berikut daftar makanan yang menjadi lebih sehat saat dimasak.

1. Tomat

Tomat diyakini akan lebih sehat saat dimasak karena dapat membantu meningkatkan kadar likopen yaitu sifat antioksidan yang dikenal dapat melawan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung atau kanker.

2. Wortel

Banyak orang suka mengonsumsi wortel mentah dicampur dengan jus lemon. Namun, jika Anda memasaknya, kadar beta-karoten dalam sayuran ini malah meningkat sehingga dapat membantu tubuh mengubahnya menjadi vitamin A yang dikenal sebagai nutrisi yang mendukung penglihatan, pertumbuhan, dan kekebalan.

3. Bayam

Sayuran ini sumber yang kaya zat besi, magnesium, dan kalsium. Bayam adalah salah satu sayuran berdaun paling sehat yang pernah ada yang ketika dimasak dapat membantu tubuh menyerap nutrisi dengan lebih baik.

4. Kale 

Menurut para ahli, sayuran ini paling sehat jika dikukus sebentar karena dapat menonaktifkan enzim yang mencegah tubuh menggunakan yodium yang dibutuhkan tiroid untuk mengatur fungsi metabolisme.

5. Jamur

Memasak jamur dengan benar sangat penting karena makanan ini mengandung banyak sekali antioksidan yang dilepaskan saat terkena panas. Jamur yang dimasak hingg matang dapat membantu memecah radikal bebas, mengurangi stres oksidatif dan melindungi sel dari kerusakan dan risiko penuaan dini.

(Foto: medium)