Purin merupakan zat alami dalam makanan yang menyebabkan encok. Sangat alami untuk tubuh mengandung beberapa zat tersebut.

Namun, purin bisa terurai menjadi limbah yang disebut dengan asam urat. 

Sebagian besar asam urat larut dalam darah sebelum ginjal menyaringnya dan mengeluarkannya dari tubuh.

Ketika kadar asam urat dalam tubuh melebihi jumlah yang diproses tubuh, asam dalam tubuh bisa membentuk kristal dalam darah. Hal ini bisa menyebabkan beberapa penyakit serius seperti batu ginjal.

Diet rendah purin membantu mengurangi jumlah purin dalam tubuh dan jumlah asam urat dalam darah. 

Orang dengan kadar asam urat yang tinggi dalam darah memiliki kondisi yang disebut hiperurisemia, dan menerapkan diet rendah purin dapat membantu mengurangi gejala.

Makanan yang perlu dihindari

Makanan yang mengandung kadar purin tinggi, antara lain: 

• Beberapa makanan laut, seperti kerang, herring, tuna, trout, sarden dan haddock

• Daging merah

• Daging organ

Seseorang juga harus membatasi asupan makanan berikut ini untuk membantu tubuh untuk memproses purin lebih efektif, termasuk:

• Minuman manis, seperti soda dan jus

• Makanan tinggi lemak, seperti makanan berminyak

• Alkohol

Makanan yang perlu dikonsumsi

Opsi terbaik untuk makanan yang mengandung kadar purin rendah, yaitu:

• Biji-bijian dan amilum: seperti roti, pasta, nasi, dan kentang. 

• Buah-buahan dan sayuran: konsumsilah buah dan jus utuh tanpa tambahan gula.

• Telur

• Vitamin C, sumber vitamin C terbaik yaitu stroberi, paprika, tomat, dan alpukat.

• Protein tanpa lemak

(Foto: share.upmc.com)