Makanan rendah glikemik lebih lambat untuk meningkatkan kadar gula darah seseorang daripada makanan dengan skor sedang atau tinggi pada indeks glikemik. Tapi makanan rendah glikemik seperti apa yang terbaik untuk dimakan?

Sebuah studi menunjukkan bahwa semakin rendah nilai indeks glikemik (GI) pada makanan tersebut, semakin  membantu mengurangi tekanan darah pada orang dewasa.

Apa yang memengaruhi Indeks Glikemik?

Banyak faktor yang berpengaruh pada nilai indeks glikemik, termasuk:

• Kematangan: Gula dalam buah terurai saat buah matang, meningkatkan skor GI.

• Persiapan: Proses memasak dapat memecah karbohidrat, meningkatkan skor GI makanan.

• Memproses makanan tersebut: Karbohidrat olahan cenderung memiliki skor GI lebih tinggi

GI menunjukkan seberapa cepat makanan yang mengandung karbohidrat meningkatkan kadar gula darah.

Skor GI untuk glukosa dan roti adalah 100. Berikut adalah cara kerjanya:

• Skor makanan rendah GI di bawah 55

• Skor makanan sedang-GI 55-70

  

• Skor makanan GI tinggi di atas 70

Beberapa makanan dan minuman dengan skor indeks glikemik yang rendah

Oatmeal

Oatmeal memiliki 55 nilai indeks glikemik. Oat mengandung beta-glukan, sejenis serat dengan sejumlah manfaat kesehatan.

Penulis dari meta-analisis 2014 menyarankan bahwa serat beta-glukan dalam bubur gandum dapat membantu seseorang merasa kenyang lebih lama.

Wortel

Wortel memiliki 39 nilai indeks glikemik. Wortel dikenal dengan kandungannya berupa beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata.

Susu 

Minuman segar ini memiliki 37-39 indeks glikemik. Susu adalah produk susu rendah GI. Skor GI untuk susu skim adalah 37, sedangkan susu full cream memiliki skor 39.

(Foto: healthline.com)