Kesalahan-kesalahan yang Dilakukan Para Vegetarian Pemula

Makan lebih banyak sayuran adalah langkah yang bagus untuk kesehatan. Tetapi hanya makan lebih sedikit daging tidak menjamin manfaat kesehatan, kata Dawn Jackson Blatner, RDN, penulis The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight, Be Healthier, Prevent Disease, dan Add Years to Your Life.

Dia menyoroti beberapa kesalahan umum yang dilakukan oleh orang-orang yang saat ini mulai hidup tanpa mengonsumsi daging alias vegetarian:

Tidak Mengganti Daging dengan Sumber Protein Lain

Ketika Anda mengambil sesuatu dari makanan Anda, Anda menghilangkan nutrisi yang disediakan makanan. Daging adalah sumber protein yang kaya tetapi juga nutrisi seperti zat besi dan vitamin B.

Blatner merekomendasikan untuk memasukkan sumber protein seperti kacang-kacangan dan lentil, makanan kedelai, kacang-kacangan dan selai kacang, biji-bijian seperti oatmeal, quinoa, dan roti gandum.

Terlalu Banyak Konsumsi Daging Tiruan Olahan

Ada lebih banyak pilihan daripada sebelumnya untuk burger nabati, sosis, dan "daging" giling, dan sepertinya pilihan yang tepat. Tetapi daging tiruan juga cenderung diproses secara berat. 

"Makanan yang lebih banyak diproses seperti daging palsu juga mengandung bahan-bahan yang tidak memberikan nutrisi seperti pengikat, pengawet, dan pewarna,” kata Batner.

Terlalu banyak keju

Keju adalah cara mudah untuk mendapatkan protein bebas daging, tetapi terlalu banyak keju bisa menambah banyak lemak jenuh hewani ke dalam makanan Anda.

Blatner merekomendasikan untuk mendapatkan sebagian besar protein Anda dari sumber nabati dan menggunakan keju dalam jumlah yang lebih kecil untuk memberi rasa tambahan.
Ia menyarankan untuk menggantinya dengan hummus, guacamole, dan saus berbasis kacang yang terbuat dari kacang mete untuk pengganti keju di beberapa hidangan.

Tidak cukup hanya sayuran

Inti dari makan lebih banyak nabati adalah makan lebih banyak sayuran. Untuk menyiasati ini, Batner mengatakan tidak perlu sampai sama sekali tidak makan sumber makanan lainnya.

“Tidak peduli apa yang Anda makan, lemparkan saja segenggam sayuran ke piring atau mangkuk Anda dan kemudian tutupi dengan makanan Anda. Dapat digunakan untuk segala hal mulai dari lasagna hingga pasta hingga sisa makanan,” ujar Batner.

Lakukan campuran 50 banding 50. Saat Anda makan pasta atau nasi, mie, atau spaghetti, campurkan dengan sayuran dengan perbandingan yang sama. Anda bisa menambahkan selada, kol atau sayuran lainnya yang Anda suka.

(Foto: healthline)