Mendengar kata lemak terkadang kita terlalu cepat mengasumsikan sebagai hal negatif yang merugikan tubuh dan bikin badan gemuk. Nah, sebelum asumsi terhadap lemak terlalu jauh, tidak ada salahnya mengetahui lebih dalam tentang lemak. Sebenarnya lemak memiliki manfaat bagi tubuh. Lemak adalah sekelompok besar molekul-molekul alam yang terdiri atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen 

Lemak juga memiliki fungsi bagi tubuh sebagai zat pembangun, penghasil tenaga, melarutkan vitamin, cadangan makanan dan pelindung tubuh. Berdasarkan sumbernya, lemak dibagi menjadi dua yaitu lemak nabati dan lemak hewani. Lemak nabati adalah lemak yang bersumber dari tumbuh-tumbuhan sebagai contoh kacang-kacangan, tahu, tempe dan santan kelapa yang mengandung lemak nabati. Lemak nabati memiliki kandungan kolesterol HDL atau kolesterol baik yang cukup banyak karena itu lemak nabati sangat berguna bagi tubuh kita. Berikut ini adalah makanan-makanan yang mengandung lemak nabati. Namun tetap harus diingat konsumsi lemak berlebihan dapat berakibat buruk bagi kesehatan Anda. Karena umumnya kebutuhan lemak tubuh berkisar antara 0,5-1 gram lemak per 1 kg berat badan per hari

Minyak kelapa

Kandungan asam laurat dalam minyak kelapa memiliki efek antivirus yang ampuh bagi tubuh. Minyak kelapa tidak meningkatkan kolesterol bila dikonsumsi dalam diet karena kaya asam lemak esensial. 

Kacang kedelai

Kedelai merupakan sumber protein, lemak, mineral, dan juga merupakan serat yang paling baik untuk tubuh. Dibandingkan kacang lainnya, susunan asam amino pada kedelai adalah yang paling lengkap dan seimbang. Lemak pada kedelai juga dapat mencegah penyempitan pembuluh darah dan mencegah timbulnya pengerasan pembuluh darah.

Kacang kenari

Kacang kenari banyak mengandung lemak tak jenuh tunggal. Kenari direkomendasikan pada orang-orang yang memiliki masalah kardiovaskular dan bermanfaat sebagai sifat anti-kanker, efek anti-inflamasi, serta sifat kesehatan otak. 

Alpukat

Buah alpukat yang mengandung lemak tak jenuh tunggal. Alpukat menyediakan banyak  manfaat penting bagi kesehatan, diantaranya meningkatkan nutrisi termasuk serat, kalium, vitamin E dan B, serta asam folat. Alpukat juga mengandung anti-inflamasi yang meningkatkan penyerapan nutrisi yang larut dalam lemak seperti beta karoten dan lutein.

(Foto: webmd.com)