0 Poin
Telur rebus

Jangan Pernah Memanaskan Tiga Makanan Ini

Memanaskan makanan sudah menjadi kebiasaan dari kebanyakan orang. Hal ini dilakukan agar tidak membuang-buang makanan yang masih tersisa dan masih layak makan. Memang ada beberapa makanan yang tetap enak dan aman saat dipanaskan, tapi, Anda perlu berhati-hati karena ada beberapa makanan pula yang sebaiknya tidak dipanaskan.

Makanan yang dipanaskan cenderung berkurang nilai gizinya, apalagi pada makanan yang mengandung protein tinggi. Bahkan sebuah penelitian mengatakan bahwa memanaskan makanan tertentu bisa berakibat fatal bagi kesehatan.

Penelitian ini melihat bagaimana makanan bereaksi dengan bakteri ketika mereka disimpan atau ketika protein dipecah selama proses pemanasan. Semakin sering makanan dipanaskan, maka semakin besar peluang Anda untuk mengalami keracunan makanan.

Jika Anda tak mau sampai mengalami musibah itu, maka hindari makanan-makanan ini untuk dipanaskan:

Bayam

Memanaskan bayam merupakan satu hal yang sangat tidak dianjurkan. Bayam terdiri dari nitrat dan ketika dipanaskan, ia dapat berubah menjadi racun dengan melepas zat karsinogenik yang bersifat kanker. Tak hanya itu, memanaskan sayur bayam juga dapat menghasilkan radikal bebas yang juga menjadi biang kerok dari banyak penyakit.

Daging Olahan

Jika Anda kerap memasak dengan daging olahan, maka Anda sebaiknya tidak pernah memanaskan masakan tersebut. Daging olahan biasanya mengandung bahan pengawet agar bisa tahan lama saat disimpan. Jika Anda memanaskan kembali masakan dengan daging olahan, ini bisa membahayakan kesehatan. Perubahan kimia yang terjadi selama pemanasan ulang dapat memiliki efek buruk pada kesehatan.

Telur

Jika Anda ingin mendapatkan sumber protein yang baik, maka telur bisa menjadi salah satu jawabannya. Sayangnya, telur termasuk salah satu makanan yang tidak boleh dipanaskan. Telur yang dimasak harus segera dimakan, atau bisa juga disimpan untuk jangka waktu yang lama. Akan tetapi jika Anda memanaskannya, protein yang terkandung dalam telur dan mengandung tinggi nitrogen bisa saja teroksidasi, dan ini bisa menyebabkan masalah serius pada kesehatan tubuh Anda. Jadi, lebih baik mengonsumsi telur yang sudah dingin ketimbang Anda memanaskannya kembali.

(Foto: onceuponachef.com)

BAGIKAN KE MEDIA SOSIAL

YesDok adalah layanan ehealth yang terjangkau dengan platform mobile yang mudah digunakan dan tangguh. Menembus 17.504 pulau dan 260 juta pengguna di Indonesia.

DMCA.com Protection Status

   

KONTAK
  Corporate Info :
info@yesdok.com
  Customer Service :
help@yesdok.com
PANDUAN
FOLLOW US
   

COPYRIGHT ©2022 ALL RIGHTS RESERVED BY YesDok