Ini Sumber Zat Besi untuk Vegetarian atau Vegan

Zat besi merupakan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh. Meskipun daging merah dan makanan laut merupakan sumber zat besi yang baik, banyak pula makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, juga mengandung tinggi zat besi.

Zat besi yang terkandung dalam sayuran, kacangan-kacangan, dan sumber nabati lainnya, disebut zat besi nonheme, yang menyumbang sebagian besar asupan zat besi dalam tubuh. Sementara jenis zat besi dalam produk hewani disebut zat besi heme.

Dengan memilih makanan yang tepat, orang-orang dengan pola makan vegan atau vegetarian, bisa memenuhi kebutuhan zat besi harian tanpa perlu mengonsumsi suplemen zat besi tambahan.

Berikut ini, merupakan produk nabati yang mengandung tinggi zat besi:

Lentil

Lentil kaya akan zat besi, protein, dan serat, yang menjadikannya sebagai salah satu makanan yang sehat. Tak hanya itu, lentil juga mengandung banyak nutrisi lainnya, seperti vitamin B, magnesium, potasium, dan seng. Penelitian menunjukkan bahwa makan lentil secara teratur dapat mengurangi risiko diabetes, obesitas, kanker, dan penyakit jantung.

Tahu

Tahu yang berasal dari kedelai ini, mengandung sejumlah besar protein, zat besi, dan kalsium. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa produk kedelai dapat mengurangi risiko penyakit jantung, kanker payudara, dan kanker prostat. Tak hanya tahu, tempe juga merupakan produk kedelai lainnya yang mengandung zat besi dan dapat memberikan manfaat kesehatan tambahan.

Bayam

Bayam tinggi zat besi. Tak hanya itu, sayuran hijau ini juga mengandung serat, mangan, dan magnesium, yang semuanya jika dikonsumsi secara rutin akan memberikan manfaat kesehatan untuk tubuh Anda. Bayam juga memiliki efek antioksidan dan antitumor, tak hanya itu, mengonsumsinya secara rutin dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan gula darah, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, dan mengurangi risiko tekanan darah tinggi dan anemia.

Dark chocolate

Dark chocolate merupakan salah satu makanan yang tinggi zat besi. Dark chocolate juga menjadi salah satu sumber antioksidan flavonoid terbaik, yang dapat memberikan manfaat bagi jantung, melindungi saraf, meningkatkan kekebalan tubuh, dan meningkatkan fungsi kognitif juga suasana hati.

(Foto: wikimedia.org)