Semua pasti sudah tahu bahwa makanan kemasan, olahan, hingga cepat saji buruk bagi kesehatan. Tapi apa pengaruh semua makanan itu bagi kesehatan jantung Anda? Berapa banyak makanan olahan pada harian Anda?
Penelitian American Heart Association (AHA) 2019 melihat seberapa banyak makanan olahan ultra yang membahayakan kesehatan jantung. Makanan olahan ultra didefinisikan sebagai makanan yang sebagian besar terdiri dari lemak, pati, tambahan gula, dan aditif seperti perasa buatan (soda, daging olahan, dan makanan asin ringan).
Para peneliti di Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika (CDC) menganalisis data yang dikumpulkan dari hampir 13.500 orang dewasa selama lima tahun untuk Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional. Peserta menyelesaikan diet harian dan menjawab pertanyaan tentang kesehatan jantung mereka.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa makanan olahan ultra mencakup lebih dari setengah asupan makanan di antara orang dewasa di AS. Selanjutnya, untuk setiap peningkatan 5 persen kalori dari makanan olahan yang dimakan seseorang, kesehatan jantung mereka secara keseluruhan juga mengalami penurunan.
Orang yang mengonsumsi sekitar 70 persen kalori mereka dari makanan olahan berlebih memiliki kemungkinan setengah lebih besar untuk memiliki kesehatan jantung yang ideal dibandingkan mereka yang mengonsumsi kurang dari 40 persen setiap hari. Kesehatan kardiovaskular yang ideal mencakup pengukuran tekanan darah, kadar kolesterol dan gula darah, dan mempertimbangkan diet dan olahraga seseorang, berat badan dan lemak, serta status merokok.
“Diet sehat memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah,” kata penulis studi yang juga ahli epidemiologi Zefeng Zhang, M.D.
Makanan olahan sering kali menggantikan makanan sehat yang kaya nutrisi, seperti buah, sayuran, biji-bijian, dan protein tanpa lemak, yang sangat terkait dengan kesehatan jantung yang baik. Selain itu, makanan tersebut tinggi garam, tambahan gula, lemak jenuh, dan zat lain yang terkait dengan peningkatan risiko penyakit jantung.
Untuk memastikan diet Anda sehat untuk jantung, perubahan kecil pun dapat membuat perbedaan besar. “Buatlah perubahan kecil sepanjang minggu, mengurangi minuman manis dan kudapan, dan berfokus pada memilih memasak di rumah,” Zhang menambahkan.
(foto : pixabay)
