Diet Untuk Penderita Hipertensi

Seseorang dikatakan menderita hipertensi jika tekanan darah tinggi lebih dari 160/gram mmHg. Penderita hipertensi dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mempertahankan tekanan darah menuju normal. Diet Pada hipertensi juga ditujukan untuk menurunkan faktor risiko lain seperti berat badan yang berlebih, tingginya kadar lemak kolesterol dan asam urat dalam darah.

Prinsip diet pada penderita hipertensi adalah tetap dapat mengonsumsi berbagai makanan namun gizi tetap seimbang. Jenis dan komposisi makanan disesuaikan dengan kondisi penderita. Jumlah garam dibatasi sesuai dengan kesehatan penderita dan jenis makanan dalam daftar diet.

Bahan makanan yang diperbolehkan adalah beras, ubi, mie, maizena, terigu dan gula pasir. Selain itu, kacang-kacangan dan hasil olahannya. Seperti kacang hijau, kacang merah, kacang polong, tempe, tahu dan oncom. Untuk penggunaan minyak goreng masih diperbolehkan, margarine tanpa garam sayuran dan buah-buahan segar. Bumbu makanan yang bisa digunakan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit, kencur, laos, salam, sereh dan lainnya.

Cara memasak yang dianjurkan dalam menumis atau memasak sebaiknya menggunakan mentega atau margarine yang tidak mengandung natrium atau garam. Untuk memperbaiki rasa makanan yang tawar dapat digunakan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, gula, cuka, kunyit, daun salam dan asam. Dengan menggoreng, menumis, pepes, kukus atau memanggang juga dapat meninggikan atau menambah rasa masakan sehingga tidak terasa tawar.

Dalam mengatur menu makanan sebaiknya menghindari dan membatasi makanan yang dapat meningkatkan kadar kolesterol darah serta meningkatkan tekanan darah. Makanan yang harus dihindari dalam makanan yang berkadar lemak jenuh tinggi seperti otak, ginjal, paru, minyak kelapa dan gajih. Makanan yang diolah dengan menggunakan garam natrium meliputi biscuit, cracker, keripik dan makanan kering yang asin. Makanan dan. Minuman kaleng, makanan yang diawetkan, susu full cream, sumber protein hewani, dan kandungan alkohol.

Jadi, cara mengatur diet untuk penderita hipertensi adalah memperbaiki rasa tawar dengan menambah gula merah/putih, bawang merah/putih, jahe, kencur, dan bumbu lainnya yang tidak asin atau mengandung sedikit garam natrium.

(Foto: abiomed)