Asam malat merupakan senyawa yang diproduksi secara alami oleh tubuh manusia ketika gula atau karbohidrat terurai menjadi energi. Namun, senyawa hanya bisa kita dapatkan. secara alami di beberapa buah dan sayuran.

Mungkin anda belum terlalu mengenal soal Asam malat, dalam banyak buah dan sayuran, senyawa ini memegang peranan penting karena memberikan rasa asam, atau pahit pada buah atau sayuran. 

Asam malat juga digunakan oleh beberapa industri kosmetik untuk membuat krim dan lotion yang bisa mengurangi tanda-tanda penuaan, mengobati jerawat, atau menghilangkan kulit mati. 

Berikut adalah buah dan sayuran yang mengandung asam malat.

1. Apel

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kandungan asam malat dalam buah apel menyumbang sekitar 90 persen dari total asam organik.

2. Semangka

Dalam sebuah penelitian, ditemukan bahwa bagian dari buah semangka yang berair dan berdaging kaya kandungan asam malat.

3. Pisang

Pisang dengan kondisi matang secara alami mengandung asam malat sebagai asam utamanya.

4. Lemon

Lemon dikenal dengan kandungan asam sitrat sebagai asam utama, namun senyawa asam malat juga ditemukan dalam buah lemon dalam jumlah yang baik.

5. Brokoli

Brokoli merupakan sumber alami dari asam malat yang membantu dalam produksi energi, melawan kelelahan otot dan meningkatkan daya tahan tubuh.

6. Kentang

Kentang adalah sumber asam malat yang baik  sehingga Makanan bebas gluten ini kaya akan antioksidan, vitamin B6, dan vitamin C.

(Foto : organicfacts)