0 Poin
kentang

Beragam Vitamin dan Nutrisi dari Kentang

Kentang menjadi salah satu pilihan makanan pokok. Kentang menjadi pilihan makanan yang baik karena mengandung banyak vitamin dan nutrisi yang pastinya berguna untuk kesehatan.

Seberapa baik manfaat yang bisa kita peroleh? Berikut ini adalah sejumlah manfaat dan nutrisi yang bisa diperoleh dari konsumsi kentang.

Vitamin C

Orang biasanya mengasosiasikan vitamin C dengan jeruk. Tetapi sumber penting vitamin C lainnya bisa berasal dari kentang. Rata-rata, kentang kecil (150g) memberikan sekitar 15% vitamin C harian yang dibutuhkan tubuh.

Vitamin C penting karena tidak hanya mendukung fungsi kekebalan dan mengandung antioksidan, vitamin C memainkan peran penting dalam membentuk jaringan ikat, yang membantu persendian bekerja dan memperkuat gigi. 

Vitamin B6

Vitamin B6 adalah faktor pendamping penting (molekul kecil) di dalam tubuh. Ini membantu lebih dari 100 enzim dalam tubuh berfungsi dengan baik, memungkinkan mereka untuk memecah protein.

Mungkin ini juga yang menjadi penyebab mengapa B6 dikaitkan dengan kesehatan mental seseorang yang lebih baik.

Biasanya, kentang kecil mengandung sekitar seperempat dari asupan harian B6 yang direkomendasikan orang dewasa.

Kalium

Memiliki potasium dalam sel kita penting untuk mengatur sinyal listrik di otot dan saraf. Jadi, jika kalium terlalu tinggi atau rendah, itu bisa menghentikan kerja jantung kita.

Kentang panggang dan goreng mengandung kadar kalium yang lebih tinggi daripada kentang rebus atau kentang tumbuk. Ini karena kentang rebus yang dipotong dadu dapat menyebabkan sekitar setengah dari kalium bocor ke dalam air.

Namun, orang dengan penyakit ginjal - yang dapat membatasi kemampuan untuk membuang kelebihan kalium dari tubuh - mungkin perlu membatasi jumlah kentang yang mereka makan. 

Dan jika Anda memanggang atau menggoreng kentang Anda, berhati-hatilah dengan banyaknya minyak yang Anda gunakan.

Kolin

Kolin adalah senyawa kecil yang menempel pada lemak untuk membuat fosfolipid, penyusun dinding sel, serta neurotransmitter asetilkolin (yang membantu kita mengencangkan otot, melebarkan pembuluh darah, dan memperlambat detak jantung). 

Kentang mengandung tingkat kolin tertinggi kedua, setelah makanan kaya protein, seperti daging dan kedelai.

Sangat penting untuk mengonsumsi cukup kolin karena penting untuk kesehatan otak, saraf, dan otot. Kentang mengandung sekitar 10% dari kebutuhan kolin harian seseorang. Kolin sangat penting dalam kehamilan, karena bayi yang sedang tumbuh membuat banyak sel dan organ baru.

Secara alami bebas gluten

Kentang juga secara alami bebas gluten, jadi merupakan pilihan yang bagus untuk penderita penyakit celiac atau yang perlu menghindari gluten.

Hal yang sama berlaku untuk ubi jalar, yang juga memiliki indeks glikemik lebih rendah - yang berarti tidak menyebabkan lonjakan tajam gula darah, yang dapat membantu mengontrol berat badan dan nafsu makan. 

Namun, ubi jalar sedikit lebih tinggi kalori dan karbohidratnya daripada kentang biasa - meski mengandung lebih banyak beta karoten.

BAGIKAN KE MEDIA SOSIAL

YesDok adalah layanan ehealth yang terjangkau dengan platform mobile yang mudah digunakan dan tangguh. Menembus 17.504 pulau dan 260 juta pengguna di Indonesia.

DMCA.com Protection Status

   

KONTAK
  Corporate Info :
info@yesdok.com
  Customer Service :
help@yesdok.com
PANDUAN
FOLLOW US
   

COPYRIGHT ©2022 ALL RIGHTS RESERVED BY YesDok