Banyak orang menghabiskan waktunya ngemil kacang sembari menonton TV atau bersantai-santai di sofa. Tapi apakah kacang baik bagi penderita diabetes? Orang dengan diabetes harus selalu memastikan kadar gula darah mereka tidak terlalu meningkat terlalu pesat dan masih berada di jangkauan normal. 

Kacang memiliki skor indeks glikemik rendah dan beban glikemik, dan mengandung nutrisi penting, menjadikannya pilihan yang baik. Beberapa penelitian menunjukkan manfaat kacang bagi kesehatan tubuh.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Nutrients menemukan bahwa kacang-kacangan dan kacang tanah kaya akan nutrisi, termasuk:

• Lemak sehat

• Protein nabati

• Serat

• Mineral

• Antioksidan

  

Kacang juga bisa mengurangi kerentanan risiko penyakit kardiovaskular, kolesterol serta inflamasi.

Pengaruh kacang bagi penderita diabetes

Kacang tidak hanya memiliki manfaat nutrisi bagi tubuh, tetapi jenis makanan ini juga memiliki pengaruh sedikit terhadap kadar gula darah.

Indeks glikemik adalah seberapa pengaruh makanan dapat menyebabkan peningkatan gula darah. Rentang skala indeks glikemik yaitu dari 0-100. Makanan dengan skor 0 tidak akan mempengaruhi gula darah. Skor 100 adalah glukosa murni. Pengukuran umum lainnya adalah beban glikemik (GL). Ini memperhitungkan skor GI dari makanan dan porsi karbohidrat dalam porsi.

Kacang memiliki skor GI hanya 14 dan GL 1, menjadikannya salah satu makanan GI dengan skor terendah.

Dampak rendah ini pada kadar gula darah adalah salah satu alasan mengapa kacang bisa menjadi camilan yang baik untuk penderita diabetes.

(Foto: healthline.com)