0 Poin
Makanan mengandung zat aditif

Amankah Aditif Makanan bagi Kesehatan Anda?

Seperti namanya, bahan tambahan makanan buatan adalah bahan sintetis yang ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan warna atau rasanya, pengawet umur simpannya, atau memperbaikinya dengan cara tertentu. Aditif makanan buatan bisa menjadi kontroversial, tetapi mereka tidak seseram kedengarannya.

BPOM Amerika Serikat (FDA) memastikan bahwa semua bahan tambahan makanan yang ada di pasaran umumnya aman untuk digunakan. Namun, Anda mungkin bertanya-tanya apakah Anda lebih baik membatasi asupan bahan-bahan ini.

Apa itu zat aditif makanan?

Bahan tambahan makanan buatan adalah bahan sintetis, artinya tidak berasal secara alami, ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan penampilan, tekstur, rasa, dan kesegarannya.

FDA menggunakan dua kategori aditif makanan berikut:

A. Langsung

Ini ditambahkan untuk tujuan tertentu, seperti tekstur, ragi, pengikat, atau warna. Misalnya, aspartam adalah pemanis buatan yang populer digunakan untuk meningkatkan rasa soda dan makanan rendah kalori atau bebas gula.

B. Tidak langsung

Cara ini mungkin menjadi bagian dari makanan dalam jumlah kecil karena pengemasan, penyimpanan, atau praktik penanganan lainnya. Dalam hal ini, produsen harus memastikan semua bahan kemasan aman untuk digunakan.

Sebagian besar, zat aditif langsung menjadi fokus perhatian konsumen. Ini dapat dikategorikan lebih lanjut ke dalam dua kategori berikut:

1.Alami

Berasal dari sumber makanan alami. Misalnya, buah bit merah digunakan untuk menghasilkan pewarna makanan merah alami, sedangkan kedelai dan jagung digunakan untuk membuat lesitin sejenis pengemulsi.

2. Aditif buatan

Aditif buatan tidak berasal dari alam. Misalnya, sebagian besar ekstrak vanila terbuat dari vanillin, yang diproduksi di laboratorium. Aditif makanan alami dan buatan harus memenuhi pedoman peraturan dan keamanan yang ketat agar disetujui untuk digunakan dalam makanan.

Aditif makanan buatan ditemukan di banyak makanan populer, seperti yogurt, roti, saus salad, soda, makanan yang dipanggang, keripik, batang protein, dan makanan olahan lainnya.

Faktanya, banyak makanan di rak toko mengandung aditif makanan alami atau buatan dalam beberapa bentuk. Beberapa makanan mungkin mengandung pengemulsi, sementara yang lain mungkin mengandung pemanis atau pewarna makanan. Baca label lebih lanjut jika Anda khawatir tentang bahan tambahan makanan apa pun.

Banyak produk makanan mengandung pengemulsi, penstabil, atau pengental untuk meningkatkan kualitas produk. Aditif ini membantu mengikat bahan, seperti minyak dan air, untuk menghasilkan tekstur dan penampilan yang lebih seragam.

Makanan mungkin juga memiliki aditif buatan untuk meningkatkan komposisi nutrisinya. Misalnya, asam askorbat sintetis (vitamin C) dan asam folat (bentuk sintetis dari folat) biasanya ditambahkan ke makanan karena lebih stabil.

Efek dari zat aditif makanan

Terlepas dari protokol keamanan ketat yang dilakukan oleh aditif makanan buatan, konsumen mungkin khawatir tentang efek kesehatan jangka panjang.

Sampai saat ini, hanya ada sedikit bukti bahwa aditif makanan buatan yang aman dan disetujui BPOM membahayakan kesehatan usus atau pencernaan.

Peningkatan gangguan usus, seperti sindrom iritasi usus besar (IBS), dan dysbiosis usus, seiring dengan meningkatnya makanan olahan membuat banyak orang bertanya-tanya apakah ada hubungan antara kesehatan usus dan zat aditif.

Beberapa penelitian terdahulu menunjukkan bahwa konsumsi pemanis buatan dapat menurunkan keragaman bakteri usus dan secara teoritis menyebabkan masalah pencernaan.

Oleh karena itu, diperlukan lebih banyak penelitian terkait lebih lanjut efek zat aditif terhadap kesehatan jangka panjang.

(Foto : pixabay)

BAGIKAN KE MEDIA SOSIAL

YesDok adalah layanan ehealth yang terjangkau dengan platform mobile yang mudah digunakan dan tangguh. Menembus 17.504 pulau dan 260 juta pengguna di Indonesia.

DMCA.com Protection Status

HUBUNGI KAMI

   

KONTAK
  Corporate Info :
info@yesdok.com
  Customer Service :
help@yesdok.com
FOLLOW US
   

COPYRIGHT ©2021 ALL RIGHTS RESERVED BY YesDok